Mūcendira Pilav..

​Sanki dünyadaki tek işimiz yemek yemekmiş gibi en büyük dert boğaz gaylesi..
Hamile olana ye çocuk gelişsin,doğum yapana  ye sütun gelsin,çocuk büyüyecek yedirmezsen olmaz.. Çocuk doktoru yemek listesine uy derken bir an gelir öyle bir kilo alırsın ki hadi diyetisyene yine elinde bir yemek listesi sanırım ömrümüzün kitabı, lokanta menüsü gibi önümüzden gidiyor. 
Bütün bunlar bir şikayetin tezahürü değil elbet ama niye yaşantımızda gündemin birinci maddesi mutfak diye de bazen düşünmek gerek.
Çalışanların hayatındaki en önemli gerekçe ise “EKMEK PARASI ” denmiyor mu deniyor.

Elbette beslenme önemli ve bu beslenmenin yemek şeklinde sofraya sunulmasındaki ağır yük de kadının omuzlarında.. 
Annelerimiz bize bu görevi hatırlatmaya ise eski zamanlarda pek özen gösteriyorlardı.  

Şimdilerde bazı ailelerde mutfak kadın ile erkeğin ortak mekanı olmaya meyilli.. 

Yemek tarifleri İnternetten olsun televizyon yayınlarından olsun uygulamalı veriliyor anlatılıyor.. Bazen bu tarifleri mutfakta uygularken malzemede özellikle yağda,tuzda,baharatlar da azaltma yapmak gerektiği tecrübe ile sabit.
Tavuk eti esasında mutfakta en kolay çeşitleri ile var olan beyaz et,balık da var ama hernehal ise pişerken eve yayılan kalıcı koku çoğumuzun hoşuna gitmiyor.. Gerçi annem gabiralık üzerine portakal kabuğu veya soğan koyup bu kokunun önlenmesi için tedbir alıyorsa da bunu yapmak zamanımızda pek kullanılmıyor.  
Mūcendira pilav mutlaka her evde yapılır.  Eskilerde yanında 2 kaşık yoğurt zeytin ekmek dahi yenerek doyulurdu. Şimdilerde yanına bir de et çeşidi yapıyoruz. En güzel gideni ise tavuk kanat ızgara:)) 
Pilav için haşladığımız mercimeğin kara suyunu ölçü olarak geri pirince ilave etmezsek tabi ki o pilavın tadı da olmaz. Birde, kare kare kesilmiş bol soğan sotelenip pirinç burda hafiften kavrulmamış ise.. suda ölçü bire iki..
 Daha ne diyebiliriz ki bir çeşitin daha.. leziz tadı ile hepinize iyi günler ,sağlıķlı gūnler demekten başka.. 💕💕 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s